Completa Línea De Procesamiento De Mantequilla
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Completa Línea de procesamiento de mantequilla
La figura muestra esquemáticamente la producción por lotes en una pérdida de clientes y la producción continua en una máquina de fabricación de mantequilla.
La crema puede ser suministrada por una lechería leche líquida (crema superávit). Desde el tanque de almacenamiento intermedio la crema sigue pasteurización a una temperatura de 95℃ o superior. Se necesita la alta temperatura para destruir las enzimas y microorganismos que perjudiquen la calidad de conservación de la mantequilla. Los comunicados de tratamiento térmico fuertemente compuestos sulfhidrilo oxigénicas anti, lo que reduce aún más el riesgo de oxidación.
Desaireación al vacío también puede ser incluida en la línea de proceso mantequilla si la crema tiene un sabor o aroma indeseable, por ejemplo, el sabor de la cebolla. Cualquier sabor será atado en la grasa y se transmite a la mantequilla si no son retiradas. Después de esto la crema se devuelve al pasteurizador para un tratamiento posterior - calentamiento, mantenimiento y enfriamiento - antes de proceder al depósito de maduración. En el tanque de maduración, la crema se somete a un programa de temperatura que dará a la grasa de la estructura cristalina requerida cuando se solidifica durante el enfriamiento. El programa se selecciona para que coincida con factores tales como la composición de la grasa de mantequilla, expresada por ejemplo en términos de índice de yodo, que es una medida del contenido de grasa insaturada. El tratamiento también puede ser modificado para producir mantequilla con buena consistencia a pesar de un valor de yodo bajo, por ejemplo cuando la proporción insaturados de la grasa es bajo. Maduración general toma 12 - 15 horas. Donde sea posible, se añade el cultivo de bacterias productoras de ácido antes del tratamiento temperatura. La cantidad de cultivo añadido depende del programa de tratamiento seleccionado con referencia al valor de yodo.
Desde el tanque de maduración de la crema se bombea a la mantequilla-fabricante continua o la pérdida de clientes. En el proceso de batido de la crema se agita violentamente para romper los glóbulos de grasa, haciendo que la grasa a unirse en granos de mantequilla. La crema se divide en dos fracciones: granos de mantequilla y leche de mantequilla. En la tradicional batir la máquina se detiene cuando los granos han alcanzado un cierto tamaño, y luego la leche de la mantequilla se drena. Drenaje de la leche mantequilla es continua en las máquinas de fabricación de mantequilla continuas. Después del drenaje de la mantequilla se trabajó a una fase grasa continua que contiene una fase de agua finamente dispersa. Si la mantequilla debe ser salada, la sal se extiende sobre la superficie en producción por lotes, o añadido en forma de suspensión en la fase de trabajo en la elaboración de la mantequilla continua. Después de la salazón, la mantequilla debe trabajarse más para asegurar una distribución uniforme de la sal. El funcionamiento de la mantequilla también afecta a las características por las que el producto se juzga - aroma, sabor, manteniendo la calidad, aspecto y color. La mantequilla acabada es descargada en la unidad de envasado y de allí a almacenamiento en frío.
  • Sweet butter processing line Package in bulk container
  • Salted butterP processing plant Package in small box
  • bulk container Sour butter production line
  • 50 tons/d automatic butter process line
  • 50 tons/d Sweet butter processing line
  • bulk container Sour butter making machine
Pasos de proceso por lotes y generales en la producción continua de mantequilla
1.la recepción de la leche  2.Precalentamiento y la pasteurización de la leche desnatada 3.separación de la grasa 4.pasteurización Crema 5.Desaireación al vacío (cuando se utiliza) 6.Preparación Cultura (cuando se utiliza) 7.Maduración de la crema y la acidificación (cuando se utiliza) 8.tratamiento Temperatura 9.Batido / trabajo (por lotes) 10.Batido / trabajo (continua) 11.Mantequilla recogida de leche 12.Silo Mantequilla con transportador de tornillo 13.Máquinas de envasado de la mantequilla

BENEFICIOS DE LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE MANTEQUILLA
1. Oportunidad para realizar productos con recetas personalizadas.
2. Oportunidad de producir más de un producto con la misma línea de procesamiento de mantequilla.
3. La alta calidad del producto final manteniendo un valor nutritivo elevado.
4. Amplia personalización del producto final.
5. Máximo rendimiento, residuos de producción mínimo.
6. Mayor ahorro de energía gracias a las tecnologías más avanzadas.
7. Completo sistema de supervisión de línea a través del seguimiento de todas las fases del proceso.
8. Grabación, visualización e impresión de todos los datos de producción diaria.

CARACTERÍSTICAS DE CONSTRUCCIÓN DE lÍnea de procesamiento DE MANTEQUILLA
Trabajar la capacidad                desde 1 tonelada / d hasta 50 toneladas / d
Productos                                      - Mantequilla dulce
- Mantequilla agria
- Mantequilla salada
- Paquete de contenedores a granel, pequeña caja
Desgasificador de vacío
Maquinaria
Catalogo de producto