Línea Completa De Procesamiento De Queso
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Línea completa de procesamiento de queso

Fabricación de queso planta implica una serie de etapas principales que son comunes a la mayoría de los tipos de queso.
Por ejemplo, las principales etapas de la producción de queso duro y semiduro se ilustran esquemáticamente en el diagrama de bloques en la figura 14.1.
La leche de queso se trata previamente, después de la adición de un cultivo de bacterias adecuado para el tipo de queso, y se mezcló con cuajo. La actividad de la enzima del cuajo hace que la leche para coagular a un gel sólido conocido como coágulo. Esto se corta con herramientas especiales de corte en cubos pequeños del tamaño deseado para facilitar la expulsión de suero de leche. Durante el resto del proceso de fabricación de queso para las bacterias crecen y forman ácido láctico, y los granos de cuajada se someten a un tratamiento mecánico con herramientas de agitación, mientras que al mismo tiempo la cuajada se calienta de acuerdo con un programa preestablecido. El efecto combinado de estas tres acciones - crecimiento de bacterias, tratamiento mecánico y el tratamiento térmico - los resultados en la sinéresis, es decir, la separación del suero de los granos de cuajada. La cuajada acabada se coloca en moldes de queso, que determinan la forma de la queso terminado. Se pulsa el queso, ya sea por su propio peso o por la aplicación de presión a los moldes. Por último, el queso está recubierto, envasados o embalados. La mayoría de los tipos de queso se madura en la sala de maduración para el período deferente.
5 tons per day Sweetened condensed milk Processing Line
  • Mozzarella cheese production line 50 tons/d
  • 1 tons/d Cheddar cheese processing line
  • Blue veined cheese processing line
Esterilizador de pulverización continua
BENEFICIOS DE LÍNEA DE PRODUCCIÓN DE QUESO
1. Oportunidad para realizar productos con recetas personalizadas.
2. Oportunidad de producir más de un producto con la misma línea de procesamiento de queso.
3. La alta calidad del producto final manteniendo un valor nutritivo elevado.
4. Amplia personalización del producto final.
5. Máximo rendimiento, residuos de producción mínimo.
6. Mayor ahorro de energía gracias a las tecnologías más avanzadas.
7. Completo sistema de supervisión de línea a través del seguimiento de todas las fases del proceso.
8. Grabación, visualización e impresión de todos los datos de producción diaria.

CARACTERÍSTICAS DE CONSTRUCCIÓN DE LA PLANTA DE QUESO
La capacidad de trabajo          desde 1tonelada/ d hasta 50 toneladas / d
Productos                                              - queso Cheddar
- Queso Emmenthal
- Queso Gouda
- Queso Tilsiter
- Queso mozzarella
- Queso de pasta azul
- Queso Camembert
- Queso cottage
- Quarg
- Queso fundido
Maquinaria
Catalogo de producto